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by Carmela De Rose

CLINIC-ROMA-CLINIC

16 Marzo 2022
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CLINIC MEDICAL BEAUTY

Con 9 centri all’avanguardia e un’équipe medico-chirurgica di altissimo livello, siamo il più grande gruppo di cliniche estetiche di Roma.Dal 2012 uniamo la sensibilità di un approccio personalizzato e l’esperienza di uno staff internazionale altamente specializzato per prenderci cura del tuo corpo e offrirti i più alti standard di qualità e i trattamenti più innovativi.La nostra filosofia? Accompagnarti nel tuo personale percorso di benessere e bellezza mettendo al centro le tue esigenze e le tue necessità, ma anche i tuoi dubbi. Per questo abbiamo fatto del dialogo e dell’ascolto il cuore del nostro lavoro.

Anni di esperienza nel campo della medicina e della chirurgia estetica ci hanno insegnato che per ottenere i migliori risultati il fattore più importante è affidarsi alle migliori strutture mediche.

Cosa rende Clinic Medical Beauty diversa da tutte le altre?

SIAMO L’UNICO GRUPPO DI CLINICHE ESTETICHE DI ROMA CHE PUÒ OFFRIRTI:

  • 9 centri all’avanguardia nei principali quartieri della Capitale e di Civitavecchia
  • Un team altamente qualificato, con medici specializzati nelle diverse discipline
  • L’esperienza di migliaia di interventi di successo e centinaia di pazienti soddisfatti
  • La sensibilità di un approccio interamente basato sulle tue necessità
  • Gli interventi e i trattamenti più all’avanguardia e i macchinari tecnologicamente più avanzati
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SOTTOBOSCO BISTROT : IL RISTORANTE VEGANO ETICO

11 Luglio 2020
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Ancora una volta i sapori di maremma divengono protagonisti , questa volta grazie all’armonioso ed unico concept del Sottobosco Bistrot.
Situato in Strada Vigna Fanucci n.15 a Grosseto, questo punto armonico merita una visita , che vi regalerà una riscoperta dei sapori naturali ed una visione completamente nuova della cucina vegana.

Siamo purtroppo circondati da ristoranti che riconoscono il cibo vegano nell’imitazione del cibo non vegano, in una sua riproduzione fittizia, al fine di elargire un ricordo familiare al palato.
Il Sottobosco Bistrot interrompe finalmente questa tradizione, riportando la natura ed i suoi naturali sapori al primo posto , con i rispettivi benefici fisici e spirituali che essa ci regala, divenendo un vero e proprio ristorante etico.

Ogni ingrediente è infatti condiviso pienamente con i consumatori, dal nome della specie alla provenienza..fin anche all’idea dell’utilizzo specifico…creando un rapporto di coinvolgimento tra il consumatore e la Natura, nonché una sintonizzazione del rispetto e della conoscenza che ad essa dobbiamo.

Verdure di stagione, erbe aromatiche , profumi di bosco e abbinamenti fantasiosi, i cui ingredienti vanno ad esaltarsi gli uni con gli altri, lasciando stupore al palato e al contempo leggerezza d’animo..
Ingredienti selezionati e curati nel minimo dettaglio dai proprietari, che aggiungono al gusto naturale del prodotto il sapore del loro amore per la natura..
Da non trascurare la presentazione dei piatti, sempre ricercata ed originale, attenta ad esaltare i protagonisti del gusto, ma anche i colori vivaci delle colture biologiche..

Abbiamo voluto chiedere un paio di cose al proprietario Giovanni Di Meo..

Come nasce l’idea di questo concept e cosa devono aspettarsi i vostri clienti?  

“Faccio una premessa legata al mio passato…
Sono nato a Napoli e ho vissuto fino a 19 anni nei Campi Flegrei. Posto meraviglioso ma anche inquinato, violento e sovraffollato, limitato in spazi e possibilità. Ne ho risentito tanto fin da piccolo e mi sono rifugiato nel cibo, mangiando tanto e male. Ne ho risentito fisicamente perché ero in sovrappeso già da bambino. Nel 2007 per motivi di famiglia, mi trasferii a Grosseto e qui sono rinato. Piccola città a misura d’uomo circondata da boschi, campagne e luoghi incontaminati. Nel 2010, dopo aver visto degli allevamenti per lavoro, decisi di non mangiare più le carni degli animali e tutti i prodotti che derivano dal loro sfruttamento. Non mi piace la violenza in generale e non mi piace che l’uomo si senta al centro dell’Universo. Vedo l’uomo come un qualcosa che fa parte dell’Universo e danneggiando ciò che lo circonda, l’uomo danneggia anche se stesso. “

“Da vegano ho riscoperto il cibo, con il territorio toscano che mi è venuto incontro con i suoi meravigliosi prodotti. Ho iniziato a sentire la differenza tra il cibo industriale a basso costo e ricco di zuccheri e il cibo vero, che ti nutre e che è stato appena raccolto.
Trovo eccezionalmente stimolante l’andare a cercare ingredienti di alta qualità.
A Rapolano Terme, nel senese, ad esempio, abbiamo conosciuto l’azienda Agricola Podere Pereto che produce dei legumi e dei cereali fantastici. Da loro acquistiamo i fagioli biologici varietà Toscanello, una varietà antica di fagioli tipica della toscana, che hanno una buccia finissima e sono altamente digeribili e nutrienti oltre che deliziosi. Facciamo una cucina semplice e ricca di materie prime eccellenti, ma anche sfiziosa, che passa dal tradizionale al fusion, una cucina nutriente, digeribile ma gustosa e stimolante. Partiamo sempre dagli ingredienti locali per poi aggiungere spezie e aromi o tecniche tipiche orientali tipo la salsa teriyaki che facciamo o l’utilizzo di harissa, sommacco, shiitake (coltivati in Italia).
Prima di aprire Sottobosco, ho gestito una piccola azienda agricola e producevo zafferano. Avevo anche 4 ettari di bosco e lì ho imparato, grazie alle indicazioni di amici, a riconoscere funghi, bacche ed erbe selvatiche ed è lì che ho iniziato a cucinare, a conoscere gli ingredienti e a combattere e annientare il mio rapporto conflittuale col cibo. Sottobosco bistrot nasce quindi dalla voglia mia e della mia compagna, di cucinare per la gente. Cucinando sto bene e ci metto tutto me stesso per far stare bene chi mangia. Mi piace molto…”

Come negli anni è stato rivalutato il concept vegano e cosa rappresenta per voi?

“La cucina vegetale o vegana non ha una tradizione e molti secondo me la interpretano male. Nel senso che o si cerca di riprodurre piatti tradizionali a base di carne, oppure si cade nella cucina orientale fatta male, con troppi ingredienti d’importazione e senza anima perché non facente parte della nostra cultura e del nostro territorio. Degli esempi possono essere la finta cacio e pepe o la finta carbonara. Perchè riproporre la carbonara col tofu industriale o la cacio e pepe con finti formaggi di ceci? Perchè non creare qualcosa di nuovo? Perché non andare contro gli schemi che vedono una proteina nobile come protagonista nel piatto? Perché non riuscire ad elevare una verdura o meglio ancora un insieme di elementi nel piatto che giocano da coprotagonisti contrastandosi, bilanciandosi ed esaltandosi tutti insieme? “

“Noi cerchiamo di creare dei piatti adeguati alla nostra storia e al nostro vissuto, digeribili, gustosi e rispettosi del territorio in cui viviamo e ci riforniamo. Un piatto che piacque molto a febbraio, quando aprimmo, fu il carciofo. Lo cuocevo in ghisa nel forno lentamente insieme a topinambur e patate viola, con tempi di cottura diversi. La cottura in ghisa rendeva i tuberi e il carciofo molto morbidi e dolci. Andavo a contrastare quella spiccata dolcezza con cavolo cappuccio fermentato e una salsa di sesamo piccante e piena di succo di limone. Il risultato era fantastico tra i colori, i profumi, i contrasti e le diverse consistenze. Quella è la cucina che piace a me, non scontata, ludica e stimolante. .”

Vedo che siete molto attenti a condividere con i vostri ospiti  i dettagli dei vostri prodotti. Questo crea ovviamente un maggiore contatto tra l’uomo e la natura, tra il consumatore e il prodotto…la conoscenza di ciò che si consuma è un valore aggiunto al sapore? Qual’è l’intento di questo stretto contatto tra la Natura, voi ed i vostri ospiti?

“Mi ispiro tantissimo al ristorante Joia di Milano. Li adoro, amo la cucina che propongono e lo hanno fatto per primi in Italia. Hanno l’immenso merito di aver dato il via a una serie di cuochi e ristoranti che stanno mettendo le basi della cucina vegetale italiana, vera e autentica, di stagione e biologica, creativa e stimolante, legata al territorio, salutare ma gustosa. Sottobosco per me è un punto di inizio e spero, un giorno, di arrivare anche io a far parte di quei ristoratori. “

Se volete ritrovare il lato selvaggio dell’arte culinaria lasciatevi stupire dalla cucina vegetale di Sottobosco Bistrot. Piatti rigorosamente stagionali e ingredienti a km zero, un menù raffinato, colorato, etico e sostenibile. La pasta fatta in casa, le verdure cotte in ghisa, il forno a legna, i sapori della tradizione che si fondono con qualche profumo che viene da lontano…
Lasciatevi trasportare naturalmente….

https://www.facebook.com/sottoboscobistrot/?ref=page_internal
Sottobosco Bistrot
Strada Vigna Fanucci n.15 a Grosseto
Tel. al 340 517 9360

All Run Christmas” 2022

15 Dicembre 2022
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con ANNALISA MINETTI

Post conferenza “All Run Christmas” 2022, tra sport, beneficenza e magia del Natale


E’ stata presentata, presso la Sala Nicholas Green della Regione Lazio a Roma la conferenza di presentazione della 2° edizione della manifestazione sportivo-sociale “All Run Christmas”, ideata da Annalisa Minetti e Davide De Luca, (maratona 25 km + 10 km + 1 km + 2 villaggi sportivi). E’ stato un momento emozionante dalla doppia valenza: oltre infatti alla presentazione della seconda edizione di un evento che lo scorso anno ha coinvolto centinaia di atleti, cittadini e bimbi, l’inaugurazione della Sala Nicholas Green. Ad accogliere l’evento direttamente Roberto Tavani Delegato allo Sport Regione Lazio che ha fatto gli onori di casa e ha detto che la Regione è felice di dare il Patrocinio a “All Run Christmas”. A moderare la conferenza il giornalista e telecronista sportivo Giorgio Martino che con professionalità, dopo il video della manifestazione della prima edizione che ha immortalato i momenti di maggior emozione, di allegria e di soddisfazione come quella stampata sui volti dei bimbi sorridenti mentre ricevevano i doni, mentre mangiavano, la gioia degli atleti e dei partecipanti alla corsa amatoriale e a quella dedicata ai professionisti, ha fatto vedere i contributi video di Silvia Salis eletta nel Consiglio Federale della FIDAL e nel Consiglio Nazionale del CONI, il Comitato Olimpico Italiano e di Massimiliano Rosolino, padrino della manifestazione, campione olimpico di nuoto a Sidney e personaggio televisivo. Il coordinamento dell’evento è stato affidato a Marco Ceccaroni direttore Sci Club Madonna del Monte che con la sua associazione ha offerto ed offre supporto fondamentale a tutta la manifestazione. Ad illustrare l’evento gli ideatori Annalisa Minetti e Davide De Luca in collaborazione con il Sindaco di Arcinazzo Romano Luca Marocchi, il Sindaco di Anagni Daniele Natalia ed il Sindaco di Trevi Nel Lazio Silvio Grazioli, che rappresentano i tre territori coinvolti dalla manifestazione. Partecipi nella realizzazione dell’evento anche l’Accademia Nazionale di Cultura Sportiva, l’Associazione Sportiva As Calcio Roma e la Pro Loco Intercomunale degli Altipiani di Arcinazzo guidata da Alessia Scaramella, l’Ente di Promozione Sportiva ACSI il cui Presidente Antonino Viti ha espresso tutto il suo entusiasmo. Presente anche Nazzareno Gabrieli già Sindaco del Comune di Piglio che ha accompagnato Ceccaroni. Alla conferenza erano presenti anche alcuni esponenti della Croce Rossa Italiana che ricopre un ruolo importante per tutta la durata dell’evento. Il microfono è poi passato a Giuseppe Minici dell’associazione Piano ma Arriviamo Asd, Società Dilettantistica che partecipa in tutto il territorio nazionale. L’appuntamento è per il prossimo 18 dicembre agli Altipiani di Arcinazzo dalle ore 10.00 per la partenza, da Piazza Suria. “In quest’evento – ha commentato la stessa Annalisa Minetti responsabile Nazionale delle pluridisabilità ACSI – le persone che vorranno partecipare si sfideranno in una corsa leale e appassionata, ma soprattutto ricca di messaggi. Voglio che la magia del Natale sia sempre speciale e questa maratona sarà arricchita dall’unione tra le persone, persone consapevoli che attraverso l’attività fisica possono festeggiare la Vita, ma soprattutto la Vita di tutti quei ragazzi e bambini che non hanno una famiglia di riferimento e che vivono moltissimi altri disagi”. Infatti lo scopo lodevole di questa manifestazione è di rendere speciale il Natale a tutti i bambini che vivono nelle case famiglia che combattono ogni giorno per la loro dignità e per i loro diritti. Dalla conferenza stampa è emersa la novità, che quest’anno sarà la 10 km + 1 km, che andrà ad aggiungersi alla 25 km che, lo scorso anno, ha visto l’adesione di molti atleti. Un solo evento che, la scorsa edizione, attraverso la corsa amatoriale e non, ha unito migliaia di persone nella splendida cornice degli Altipiani di Arcinazzo (nei rispettivi territori di Trevi Nel Lazio ed Arcinazzo Romano) e di Anagni. “Il filo conduttore di “All Run Christmas” – si legge in una nota – è stato quello di utilizzare lo sport come un collante assolutamente riabilitativo ed unico del suo genere in modo da rendere ancora di più magico il Natale per grandi e piccini. Al fianco di Annalisa Minetti l’immancabile Michele Panzarino, Presidente dell’Ancs ideatore dello Skymano assieme ad Annalisa. A fare da sponsor alla manifestazione anche il Gruppo L’Automobile di Frosinone. La prima edizione ha registrato più di mille iscrizioni, l’augurio è che quest’anno si superino le presenze passate, per iscrizioni ed info sul sito www.allrun.it

“All Run Christmas” 2022, tra sport, beneficenza e magia del Natale

Mancano pochi giorni al taglio del nastro della seconda edizione di “All Run Christmas”, l’evento sportivo-sociale ideato da Annalisa Minetti e Davide De Luca con la magistrale organizzazione dello Sci Club Madonna del Monte che, con successo, ha reso unico e magico il Natale per molti bambini delle case-famiglia, per moltissimi atleti, vip e famiglie. La novità di quest’anno sarà la 10 km + 1 km che andranno ad aggiungersi alla 25 km che, lo scorso anno, ha visto l’adesione di molti atleti. Un solo evento che, la scorsa edizione, attraverso la corsa amatoriale e non, ha unito migliaia di persone nella splendida cornice degli Altipiani di Arcinazzo e di Anagni passando per Trevi nel Lazio. Le adesioni sono state più di mille; tra loro circa duecento atleti professionisti che hanno corso la 25 km che univa gli Altipiani di Arcinazzo ad Anagni, altri ancora, atleti non professionisti e famiglie, si sono cimentati invece nella corsa amatoriale di 5 km. Lo scopo dell’evento, che ha visto come madrine della prima edizione Emanuela Aureli e Luisa Corna assieme ad Annalisa Minetti, oltre a coinvolgere e a far divertire atleti e non, è stato quello di raccogliere dei doni, circa mille, che sono stati devoluti a più di dieci case-famiglia regalando così un sorriso ed un Natale più magico a molti bambini. Bimbi che, dopo una mattinata all’aria aperta tra sport, risate e tanto divertimento, sono stati invitati ad un pranzo speciale dove, tra piatti tradizionali e musica, hanno ricevuto altri doni. A corollario delle due corse i due villaggi sportivi estremamente dinamici, uno allestito ad Anagni e l’altro negli Altipiani di Arcinazzo dove, attraverso lo SkyMano (una pallamano open skill, priva di contatto fisico) sono stati coinvolti tutti coloro che, volendo divertirsi, si sono voluti cimentare in questo sport totalmente inclusivo. Il filo conduttore di “All Run Christmas” è stato quello di utilizzare lo sport come un collante assolutamente riabilitativo ed unico del suo genere in modo da rendere ancora di più magico il Natale per grandi e piccini. Un ringraziamento speciale va a tutti coloro che si stanno adoperando nella realizzazione di questo progetto partendo dai tre sindaci: Luca Marocchi, primo cittadino del Comune di Arcinazzo Romano, Daniele Natalia, primo cittadino del Comune di Anagni e Silvio Grazioli, primo cittadino del Comune di Trevi nel Lazio che, ci permetteranno, come nella passata edizione, di operare sui loro territori. Un ringraziamento anche all’Accademia Nazionale di Cultura Sportiva, all’Associazione Sportiva As Calcio Roma, nella persona del Dottor Pietro Berardi per la sensibilità al progetto, alla Pro Loco Intercomunale degli Altipiani, ai volontari della Protezione Civile, all’Associazione Sci Club Madonna del Monte – Piglio, all’Ente di Promozione ACSI, alla Croce Rossa e a Radio Studio Uno che sarà la radio ufficiale dell’evento.

Iscrizioni ed info sul sito www.allrun.it

L’appuntamento per tutti è domenica 18 dicembre 2022 alle ore 10.00. Il percorso prevede il passaggio da Altipiani di Arcinazzo Romano e Trevi nel Lazio per poi approdare ad Anagni.

Ufficio stampa
Francesco Caruso Litrico 

+39 3334682892 Mail: fralit@alice.it
Daniela Pozone 

+39 3895213098 Mail: danielapozone@gmail.com

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